Micronisation
Micro-encapsulation
Émulsification
Une technologie innovante
de micro-encapsulation « verte »
Sans excipient controversé
La micro-encapsulation est un procédé pointilleux et coûteux qui nécessite des investissements importants en matériel et en développement. Peu d’acteurs du secteur nutraceutique se lancent eux-mêmes dans la mise en œuvre de ce type de procédés. La plupart font appel à des grandes structures qui, pour les réaliser à grande échelle, ont bien souvent recours à l’utilisation d’excipients peu recommandés facilitant l’utilisation des grandes tours de micro-encapsulation. Ce type d’additif ne présente aucun intérêt nutritionnel pour les consommateurs et pose de plus en plus de questions de sécurité d’emploi.
Avec sa technologie CapsuTech®, le laboratoire Nutrixeal met à profit son expertise en micronisation, micro-encapsulation et émulsification afin de proposer une technique d’encapsulation « verte » des actifs nutraceutiques, excluant tout additif controversé. Les technologies employées utilisent uniquement des ingrédients ayant un intérêt nutritionnel et sont par ailleurs économes en énergie afin de réduire l’empreinte carbone.
Respect des actifs fragiles
Les procédés de micro-encapsulation classiques sont parfois très difficiles à mettre en œuvre avec des actifs nutraceutiques fragiles, notamment vis-à-vis du risque d’oxydation. Aboutissement de nombreuses années de recherche et développement, la technologie CapsuTech® permet de travailler dans des conditions spécifiques, à basse température et si besoin sous atmosphère protectrice, afin de les préserver à 100%. La souplesse de cette technologie permet également d’adapter ces conditions aux caractéristiques chimiques de chaque composé, pour un respect total des ingrédients.
Optimiser la biodisponibilité et la protection des actifs nutraceutiques
Bon nombre d’actifs nutraceutiques pâtissent de difficultés d’assimilation par notre organisme. En effet, afin d’atteindre leurs cellules cibles, les actifs doivent tout d’abord traverser la barrière intestinale mais cette étape n’est pas si simple. Parmi les critères indispensables à l’assimilation des actifs, on trouve en tête de liste l’émulsification dans le bol alimentaire et la surface de contact avec les villosités intestinales.
La micronisation permet de réduire la taille des particules en dessous de l’ordre du micromètre, augmentant ainsi nettement leur surface de contact avec la paroi intestinale.
La micro-encapsulation réalisée par exemple avec des fibres alimentaires solubles telles que les fibres d’acacia, permet d’améliorer de manière significative l’hydrosolubilité des molécules, rendant ainsi les actifs beaucoup plus hydrodispersibles dans le bol alimentaire.
Ces procédés sont appliqués au cas par cas selon les besoins et les problématiques spécifiques à chacun des actifs. La technologie CapsuTech® permet ainsi d’optimiser la biodisponibilité de nombreux actifs nutraceutiques tout en contribuant à leur protection, avant consommation et au sein du tractus gastro-intestinal.
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